食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于使用该标准查询添加剂。该标准的食品分类系统共分十六大类。每一大类下分若干亚类，亚类下分次亚类，次亚类下分小类，有的小类还可再分为次小类。　

不应对人体产生任何健康危害,不应掩盖食品腐败变质,不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。　

第40届国际食品添加剂法典委员会会议4月21日在北京召开。本届会议是中国作为国际食品添加剂法典委员会主持国第二次组织召开的法典会议。会议将重点研究食品添加剂法典通用标准(GSFA)，商品标准中食品添加剂规定纳入食品添加剂法典通用标准(GSFA)，　

(记者汤碧琴)大米、鱼虾、猪肉等市民餐桌上常见的食品是否吃得安全？市食品安全监督管理部门将委托第三方进行抽验，对食品安全性作出客观评价。2008年度食品安全评价性抽验工作已经启动，9类常见大宗食品被列入抽验重点。　

3月27日，中国轻工业联合会在京召开轻工业标准化工作座谈会。中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在讲话中，充分肯定轻工业标准化工作所取得的成绩。她表示，目前轻工有标准3816项，其中国家标准1365项，行业标准2451项，基本覆盖了轻工所有行业。　

中国食品添加剂和配料协会、《中国食品添加剂》杂志社和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会将于2013年3月26日－28日在上海世博展览馆举办第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（英文缩写：FIC 2013）。